Sphynx #01 - Kenya

Nous avons choisi ce café car il représente parfaitement le goût typique des cafés kényans. Ses notes prononcées de cassis et de fruits des champs sont caractéristiques d’une origine et d’un terroir particulier, la région de Nyreri, au nord de Nairobi. Les nébuleuses sensorielles et les compositions aromatiques rappellent les couleurs des mûres, du cassis et autres petits fruits rouges.

• Notes de dégustation : Mûre, Cassis, Cassonade
• Origine : Kenya
• Région : Nyeri
• Process : Lavé

Recette pour espresso :

• Dose : 18 grammes
• Temps : 27 secondes
• Dose Finale : 38 grammes

Ration d'extraction :

1g de café pour 2g d'eau